数以万计的老鸹飞来又是一年莜麦成熟时

亦风 · 发表于 2017-9-8 15:08:26

本帖最后由亦风于 2017-9-14 13:51 编辑

莜麦营养丰富，耐饥抗寒，在内蒙西部被誉为一宝，也是坝上地区三宝（莜面、土豆、大皮袄。）的第一宝。莜麦含糖分少;蛋白多，是糖尿病患者较好的食品。又因脂肪中含有较多的亚油酸，是老年人常用的疗效食品。

加工莜麦面有特殊要求，须先淘洗，后炒熟，再磨面;炒时要掌握火候，不宜过生或过熟;食用时要用沸水和面，称为冲熟，做成的食品必须蒸熟，群众称为三熟，如三熟中一熟不到，就会影响食用。
裸燕麦成熟后不带壳，俗称油麦，即莜麦，国产的燕麦大部分是这种。

热河闲画 · 发表于 2017-9-8 22:14:48

收打晒，到餐桌，美味来之不易。好拍....

热河闲画 · 发表于 2017-9-8 22:14:50

收打晒，到餐桌，美味来之不易。好拍....

亦风 · 发表于 2017-9-9 07:44:37

热河闲画发表于 2017-9-8 22:14
收打晒，到餐桌，美味来之不易。好拍....

谢谢老师鼓励，再补充三张，昨天没传上去。

热河闲画 · 发表于 2017-9-9 11:08:13

人欢雀跃，9月优秀作品展示...

数以万计的老鸹飞来 又是一年莜麦成熟时